饮酒与健康，是一个传统的话题。而葡萄酒与健康，则是一个既传统又热门的话题。
        我国古代医学家很早就认识到葡萄酒的滋补、养颜、强身的作用。而这些论述，已被不断发展的现代医学的研 究和实践所证实。目前，已确定葡萄酒中含有600多种成份，其中很多是对人体直接有益的营养物质。

1、葡萄酒的热值
       葡萄酒的热值大约等于牛奶的热值。

2、葡萄酒中的氨基酸
       人体所需的20种氨基酸中，有8种氨基酸人体不能合成，面要从食物中摄取。葡萄酒中含有人体所需的各种氨基酸，而且葡萄酒中必需氨基酸的含量与人体血液中这些氨基酸含量非常接近。

3、葡萄酒中的维生素
      葡萄酒中维生素的含量比葡萄汁中的含量要高些，红葡萄酒比白葡萄酒的维生素的含量高。葡萄酒中含有的VB1、
VB2、VB12对防治贫血有特效。所以，李时珍说的“驻颜色”是有道理的。葡萄酒是维生素P（VP）含量最高的食品，而
VP有软化血管，防治心血管病的作用。VB6可保持脑血细胞活跃，防止老化。

4、葡萄酒中的有机酸
       葡萄酒中含有的各种有机酸，使葡萄酒的总酸度接近胃酸的浓度，是最适宜人体消化开胃的酒类，对胃酸缺少者有明显的助消化作用。红酒中的丹宁，可以增加肠道肌肉系统的平滑肌纤维的收缩性，对结肠炎有一定疗效。

  
5、葡萄酒中的矿物质
       包括常量矿物元素和微量矿物元素，无机盐等，都可以在葡萄酒中找到。葡萄酒中一些成份的医疗效果：碘能防止动脉老化，控制血压；硫能提高肝脏机能；钾能软化脑血管及防止水肿和利尿，在酒类中只有葡萄酒含钾；葡萄酒中的磷和钙约以2：1的比例存在，能使血液保持弱碱性状态。
      适量饮用葡萄酒具有良好的预防性疗效，特别是在减少冠状动脉疾病方面尤为显著。